profilo.
Venchiaredo è un’azienda lattiero-casearia friulana

specializzata nella produzione
di formaggi freschi.


Venchiaredo è il nome di un luogo e di una fontana che trovano collocazione nel paese di Cordovado - La Fontana è celebre perchè descritta in un noto romanzo di diffusione internazionale “Le confessioni di un Italiano” (1857 – 1858), scritto da Ippolito Nievo (1831 – 1861), scrittore e patriota italiano che trascorse una buona parte della sua vita in questi luoghi.

Venchiaredo è un’azienda lattiero-casearia Friulana, specializzata nella produzione di formaggi freschi, con sede a Ramuscello di Sesto al Reghena in provincia di Pordenone, Italia.

L’importante esperienza maturata in tanti anni di attività nel settore caseario, fa di Venchiaredo un’azienda di riferimento per il consumatore moderno e un valido interlocutore per la grande distribuzione organizzata.



visione.
Contribuire allo sviluppo del benessere delle persone con prodotti espressione della grande arte casearia Italiana.


missione.
Creare formaggi freschi, di alta qualità, genuini, sicuri, con distintivi contenuti di servizio e d’innovazione, ma sempre rispettosi delle tradizioni e dell’ambiente in cui essi nascono, valorizzando al meglio l’eccellenza del latte del nostro territorio.


i tratti distintivi.

Il controllo della filiera
Venchiaredo è saldamente ancorata al settore zootecnico attraverso la Cooperativa Venchiaredo, che raccoglie la materia prima e la consegna giornalmente allo stabilimento di Sesto al Reghena. Il presidio dell’intera filiera consente a Venchiaredo di orientare la cultura d’impresa alla qualità ed alla sicurezza delle produzioni.


Il legame con il territorio
La filiera Venchiaredo si sviluppa interamente sul territorio friulano. Un territorio con una radicata vocazione agricola, orgogliosamente legato ad un patrimonio di tradizioni secolari e a una storia antica, di cui si trovano ovunque preziose testimonianze. Il latte qui raccolto ha eccellenti caratteristiche nutrizionali e organolettiche, frutto di condizioni ambientali che influiscono positivamente sull’alimentazione e sulla qualità di vita delle bovine.


La Qualità delle produzioni
Per Venchiaredo la qualità del prodotto è una caratteristica distintiva, radicata nel proprio sistema di gestione dei processi, che segue il prodotto passo a passo, dalla sua origine fino alla tavola del consumatore.


L’Innovazione
La capacità di innovare rappresenta un punto di forza di Venchiaredo e trova fondamento su una cultura aziendale aperta alle nuove idee.



la qualità e le certificazioni.


Ogni giorno si eseguono controlli rigorosi gestiti da uno staff di professionisti competenti e da una struttura di laboratori accreditati.

I test chimici, microbiologici e organolettici, garantiscono la piena osservazione del “Piano Controllo e Assicurazione Qualità Venchiaredo” lungo tutta la filiera produttiva. Come riconoscimento di questo forte impegno Venchiaredo ha scelto di operare in piena trasparenza attraverso le certificazioni volontarie:

Standard internazionale IFS

Rappresenta uno degli strumenti più autorevoli a livello europeo per qualificare i fornitori della Grande Distribuzione con lo scopo di assicurare che i prodotti siano realizzati nel rispetto dei requisiti di sicurezza alimentare.

Logo IFS


Produzione formaggi da agricoltura biologica

Il rispetto dei requisiti previsti dal Reg. CE 834/2007 concernenti le produzioni biologiche, è garantito dalla certificazione rilasciata dell’organismo di controllo delle produzioni Biologiche ICEA.

Logo Bio


Il Marchio AQuA

Acronimo di Agricoltura, Qualità e Ambiente è il Marchio di Qualità collettivo e volontario di proprietà della Regione Friuli Venezia Giulia, istituito in base alla Legge Regionale n° 21/2002 e gestito dall’ERSA, l’Agenzia Regionale per lo Sviluppo Rurale. Si basa sul Regolamento che disciplina l’uso del Marchio (Decreto DG ERSA n° 138/2012 e Delibera Giunta Regionale FVG n° 1745/2012) e sulla base di Disciplinari Tecnici di Produzione a cui devono attenersi le organizzazioni concessionarie del Marchio stesso.

LOGO AQUA


Certificazione ambientale ISO 14001

Rappresenta un utile strumento per la valutazione responsabile degli aspetti ambientali. Fornisce un quadro sistematico per l’integrazione delle pratiche a protezione dell’ambiente, prevenendo l’inquinamento, riducendo l’entità dei rifiuti, il consumo di energia e dei materiali.

LOGO ISO




qualita_italiana
Venchiaredo in numeri.


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Gli allevamenti sul territorio da cui proviene il latte.

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produttore di
stracchino in Italia.

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60 Km
la distanza massima degli allevamenti dallo stabilimento.

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5.600.000 Kg
la quantità di stracchino prodotta nel 2017.

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33.500.000 Kg
di latte lavorato nel 2017.

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24.400.000
fatturato totale del 2017.

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8.000 m²
la superfice coperta destinata alla produzione dello stracchino.

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produttore di stracchino per la PL in Italia.

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anni di esperienza nel settore dei formaggi freschi/molli.

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formati disponibili.

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oltre 17.000
controlli analitici l'anno
presso i due laboratori interni allo stabilimento.

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tipologie di stracchino
in produzione.